10 claves para hacer los mejores cupcakes

1 - Asegurarse que el horno haya alcanzado la temperatura ideal.

2 - Para obtener los mejores resultados, utilizar sus ingredientes a temperatura ambiente.

3 - Si se desea, se puede colorear con colorantes alimentarios, aptos para horno. Este tipo de cupcakes coloreado se llama rainbow (o cupcakes arcoiris).

4 - Llenar los pirotines con la mezcla a la mitad (o dos tercios para una cupcakes más  generosa).

5 - Se recomienda utilizar una placa de muffins de silicona o de metal para hornear sus cupcakes. Así se asegurará que los cupcakes sean bien horneados dentro de los pirotines.

6 - Al llenar los pirotines tratar de evitar que la mezcla caiga alrededor de los bordes del pirotin, esto puede evitar que los cupcakes aumenten de manera uniforme y en última instancia, dar un acabado más profesional a las cupcakes.

7 - La forma más fácil de llenar los pirotines es usar una manga pastelera y un pico liso grande. Cargamos la manga con la masa cruda y llenamos cada pirotin.

8 - Una vez en el horno, vigilar los cupcakes para asegurarse de que no se sobre cocinen. ¿Cómo? Pinchando con un palito en el centro.  Si el palito sale limpio, es que están listos, si no, hay que cocinar un poco más.

9 - Una vez horneado, siempre dejar enfriar los cupcakes antes de decoralos.

10- Se pueden freezar hasta cinco meses.