Walter Speziale, director de bromatología del EDECOM, señaló que en lo que va del año el ingreso de pollo aumentó en relación a la carne de vaca o de cerdo. Destacó como factor influyente el precio de la carne vacuna, “al haber un mayor ingreso de pollos abarata un poco el valor del mismo”.

El director de bromatología agregó que el consumo de carne de pescado ha aumentado entre un 10% y un 15%, en relación a años anteriores, producto del programa “Pescado para Todos”.

Por otra parte, Speziale realizó una serie de recomendaciones ante el incremento de la elaboración de chacinados en campos o domicilios particulares. Aconsejó que cualquier consumo de carne se haga en carnicerías habilitadas. 

Fuente: Informe 16 - LV16.com