El Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba elabora un indicador que mide el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN).
 
El trabajo tiene como objetivo monitorear cómo afecta el alza de los precios al gasto que realizan las familias de clase media de la ciudad de Río Cuarto, en la adquisición de una canasta de alimentos y bebidas.


 
La evolución se mide a partir del relevamiento de precios, en cadenas minoristas localizadas en barrios de clase media, de una canasta de bienes elaborada por el Colegio de Nutricionistas de la Ciudad de Córdoba, tomando como base los requerimientos de una alimentación balanceada y según los patrones de consumo culturales propios de la provincia. Contiene 80 productos, divididos en seis rubros: lácteos, carnes, verduras y huevos, panadería, bebidas y almacén.
 

• En Septiembre la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) para un adulto equivalente fue de $1.672,93. Esto representa un aumento de 2,94% en relación al mes anterior.

 

• La variación interanual de la CAN respecto a septiembre de 2013, fue de 37,07%, mientras que el acumulado fue de 20,62 %.

 

• Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la CAN es de $ 5.169,35.

 

• La Canasta Total (CT) para el adulto equivalente alcanzó un valor de $3.596,80 y para una familia tipo $11.114,10.

 
En Septiembre el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) alcanzó un valor de $1.672,93 lo cual representa una variación positiva del 2,94% en relación al mes anterior.

Este resultado se explica por aumento en el costo de los rubros carne (10,83%), bebidas (5,77%), lácteos (2,71%) y almacén (0,04%) y a la caída en los precios del rubro panadería (3,32%) y verduras y huevos (0,70%).

Fuente: Informe16