Google, el buscador más famoso de internet, cambió su tradicional logo para celebrar el flat white, una popular bebida a base de café expreso que tiene un origen en Australia y Nueva Zelanda, pero desde hace unos años es un producto estrella en las cafeterías de especialidad de Argentina.

"Muchos especulan que la bebida se sirvió por primera vez en Australia y Nueva Zelanda durante la década de 1980, cuando apareció en los menús de Sydney y Auckland aproximadamente al mismo tiempo", explicaron desde Google respecto a los orígenes de la bebida. 

La receta tradicional del flat white se compone de una mezcla de café expreso y leche vaporizada con una fina capa de microespuma. Estas características hacen que el flat white sea "más plano" que un capuchino o un café con leche. Generalmente, los baristas crean figuras con el vertido de la leche.

En sus orígenes, este tipo de café se preparaba con leche entera, pero actualmente es común que los clientes la pidan con leche de origen vegetal.


Página12