Juan Capellari dialogó con Micrófono Abierto acerca de una misión técnica de productores agropecuarios, empresarios y docentes de la Universidad de Villa María que recorrieron Italia, la cadena agroalimentaria de la carne de cerdo y participaron del salón de tecnologías de alimentos de la Feria de Parma.

En esta pequeña comitiva fue un riocuartense, el responsable comercial de alimento balanceado y premezcla de Teknal, Juan Capellari, quien comentó que esta iniciativa nació de la Universidad Tecnológica de Villa María junto a dos entidades “que buscan desarrollar, potenciar y agregarle valor a la cadena porcina que está en auge productivo y hoy con una oportunidad de negocio internacional por la afección de la fiebre porcina”.

Desde Teknal se sumaron para conocer y proyectar otras formas de entender los mercados para desarrollar oportunidades a nivel internacional y mejorar en el mercado interno.

“El sector cerdos ha crecido en los últimos 15 años en un 300% tanto en producción como en consumo. Entiendo como una gran oportunidad del país para agregarle valor a la producción primaria. En los últimos dos años hubo un estancamiento, pero hoy resurge el auge por una expectativa internacional que difícilmente podamos aprovechar en esta primera instancia, pero el sector nunca bajó los brazos y hay un potencial muy grande con productores que tienen la intención de mejorar y agregar valor”.

A esta misión viajaron productores que cumple distintos roles en la cadena para pensar en una promoción y un agregado de valor al sector. “Estamos ante una gran oportunidad mundial de producción de cerdos y eso no muchos lo saben y la idea es promocionarlo internamente con proyección internacional”.