MASA:

• Chocolate semiamargo 100 gr.
• Manteca 250 gr.
• Azúcar 280 gr.
• Huevos 3 Unidades
• Harina 0000 300 gr.
• Almidón de maíz 50 gr.
• Polvo para hornear 1 cda.
• Leche 150 cc
• Jugo de limón ½ unidad
• Ralladura de limón 2 unidades

 

• PROCEDIMIENTO:

Fundir el chocolate a baño maría o con la ayuda del microondas. Batir manteca con azúcar hasta que cambie de color a blanco. Incorporar los huevos de a uno. Agregar la mitad de la harina ya tamizada con el polvo para hornear, mezclar. Integrar la leche y terminar con el resto de la harina. Dividir la masa en 2 partes; una de las partes mezclarla con el chocolate fundido. El resto con la ralladura y el jugo de limón. Colocar en molde enmantecado y frio. Llevar a horno a 180° durante 30 minutos aproximadamente. Insertar un balo de brochette y si sale limpio y seco retirar del calor.