Siempre quiso ser escritor. Vendía historietas en los trenes y desde que comenzó a leer nunca paró. La historia de Jorge Nedich es singular y está atravesada por los libros. En diálogo con La Vuelta del Perro contó que el miércoles presentó "Cuentos de caravanas", donde habla de la cultura gitana, el choque de culturas y aspectos relacionados al racismo.

Durante su infancia no cursó la escuela primaria ni la secundaria. En la adolescencia comenzó a escribir con la intención clara de convertirse en escritor. En 1994, con 34 años de edad, publicó Gitanos, para su bien o su mal; en 1997 publicó Ursari, ambas en Torres Agüero Editor.

En 1999 sentó un precedente jurídico e ingresó a la carrera de Letras de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Ese mismo año fue finalista del Premio Planeta con la novela Leyenda gitana, publicada en el año 2000 por ese mismo sello. También fue publicada en España por Ediciones del Bronce, bajo el título La extraña soledad de los gitanos.

En 2003 publicó El Pepe Firmenich en Ediciones B; en 2004, su novela El aliento negro de los romaníes fue finalista del Premio Planeta publicada en 2005. En 2010, Editorial Vergara publicó El pueblo rebelde, crónica de la historia gitana. En 2014, Ediciones de la Flor publicó El alma de los parias, novela autobiográfica, y considerada por la crítica entre las mejores novelas del año.

Sus obras fueron traducidas al inglés, al checo, al portugués, al húngaro y al islandés. En 2013 fundó, y dirige actualmente la editorial Voria Stefanovsky Editores en honor a su esposa, la primera mujer gitana en doctorarse en América Latina. (2003-2009)

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