Ubicada en la localidad de Ucacha, la planta industrial Savaz S.R.L. es la de mayor producción de queso azul del país. La dedicación es exclusivamente a este tipo de queso y a ningún otro lácteo más. El gerente comercial Nahuel Vázquez dialogó con La Vuelta del Perro y afirmó que hoy se encuentran "operando de manera federal en todo el país y en Brasil".

Comentó que "esto es un recorrido muy amplio que se ha hecho durante los 25 años que tiene nuestra empresa a través de numerosas acciones mancomunadas" y explicó que "en el comienzo de esta planificación, nosotros identificamos como potenciales países para exportar aquellos que estaban dentro del Mercosur y otros asociados, como Chile. Dentro de este conjunto fijamos a Brasil con un mercado objetivo a desarrollar a varios años hacia adelante". El año pasado estuvieron reunidos con el embajador de Argentina en Brasil, Daniel Scioli.

Por último, Vázquez indicó que la capacidad de procesamiento es de 75 mil litros por día. Actualmente, la fábrica cuenta con 25 trabajadores.
 

Entrevista: Marcelo Arbillaga, Vanesa Piccato y Julián Colombo.
Producción: Florencia Igarza.