En Gente Necesaria dialogamos con Aida Luz Riera, la nieta de Juan Riera, un personaje entrañable de nuestro país inmortalizado en una zamba escrita por su amigo el poeta Manuel Castilla, que boceteó unas estrofas y las entregó a Gustavo “Cuchi” Leguizamon para su musicalización. 

Así nació una canción de referencia para el folclore nacional: “Zamba de Juan Panadero”, dedicada a la solidaridad de brazos y puertas abiertas de este hombre.


Su abuelo Juan Riera, desembarcó en 1910 en Argentina de España. Poco tiempo después, a sus 14 años, se trasladó a la provincia de Tucumán donde comenzó a trabajar como vendedor ambulante de masitas y algunos derivados de la pastelería, oficio aprendido en su tierra natal. Luego, una oportunidad de trabajo en el Ferrocarril Transandino Salta-Antofagasta, conocido también como Huaytiquina, predecesor del Tren a las Nubes, lo llevó a mudarse más al norte.

Ya en la ciudad de Salta vivió junto a su compañera Augusta Caballerone, y tuvo a su hijo Ermes, del cual es hija Aída.

La nieta de Juan Riera evocó recuerdos y memorias de su abuelo y la familia, que emprendió esta mítica panadería, hoy ubicada en la calle Independencia de la capital salteña.

“Mi abuelo me transmitía mucha paz y siempre nos inculcó el respeto hacía los demás”, dijo sobre Juan Riera quien falleció a los 78 años. La familia Riera sigue con el oficio de panaderos y pasteleros.

En las fotos se muestra la secuencia de cómo evolucionó el proyecto desde que lo inició Juan Riera, que luego continúo su hijo Ermes junto a sus cinco hijos entre los que se encuentra Aida. En la actualidad continúa con uno de los hermanos de Aida y bisnietos de Juan.

Además se puede ver cómo se modificó el frente de la panadería a través de los años.