Apoya este pronóstico en la abundante oferta de hacienda liviana proveniente de los feedlots y en la escasa cantidad de animales desarrollados que puedan ser terminados en las próximas semanas. Según Tonelli, el ganadero que pueda agregarle kilos a sus novillos recibirá un premio en el precio: de los $ 18 por kilo de res en gancho que obtiene hoy podría aspirar a $ 19/19,50 a fin de año.

Los novillos pesados se cotizan firmes porque la exportación está empezando a operar algo más que en los meses anteriores por la mayor depreciación del peso. "En julio se exportó un volumen de carne superior al de junio y al de mayo", dijo Tonelli  al diario La Nación.  

Las vacas gordas también escasean. Las compradas por la exportación se pagan $ 8 por kilo, 50 centavos menos que las buenas para carnicería. El valor podría perder fuerza recién a fin de año, cuando aparece en el mercado la vaca gorda de campo.

Otro analista del mercado ganadero, Fernando Canosa, no prevé grandes cambios en la oferta en lo que resta del año. "En los últimos años los repuntes de precios han ocurrido en febrero/marzo, cuando estacionalmente se repite un faltante de gordo", recuerda.

En los últimos meses el ritmo de la demanda en el mostrador no provoca un aumento de precios para la hacienda. "La población recupera lentamente el consumo de carne vacuna, compra más producto, pero eso no repercute en el precio del ganado porque hay suficiente oferta", añade.

Otro consultor expresa: "El precio de la hacienda no tiene margen para seguir bajando mucho luego de dos años de caída, pero tampoco hay factores que impulsen una suba importante en el corto plazo". Y agrega que la faena aumentó respecto del año pasado. "Este comportamiento debería mantenerse en el segundo semestre, por la oferta estacional de los feedlots y por la mayor matanza de hembras que ya no se retienen".

Fuente: La Nación