El Ing. Daniel Agüero, profesor del Departamento de Economía de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, comentó a LV16 que están trabajando para conformar un Observatorio de Precios de distintos puntos de la Provincia que le sirva de guía al productor ovino.

Explicó que quieren generar una base de datos donde cada productor pueda acceder y conocer información sobre la mercadería correspondiente y así entablar negocios.

Por otro lado, al referirse al saldo de la Jornada Ovina del jueves pasado en Coronel Moldes, donde participaron instituciones, cooperativas y productores para analizar la situación del sector, destacó que en la Provincia hay alrededor de 330 mil cabezas de ganado ovino y en el sur de Córdoba unas 150 mil, siendo estas últimas controladas por 3000 productores.

Planteó que se debe concientizar a los productores para lograr un animal grande para la industrialización de la carne de cordero en bandejas y luego derivarlas a góndolas de supermercados y carnicerías, aunque expresó que su consumo debe realizarse todo el año y no sólo para fiestas como Navidad.